Prednosti in slabosti plute in vijačnih pokrovčkov

Prednost plute:
·Je najbolj primitivno in še vedno najbolj razširjeno vino, zlasti vino, ki mora zoreti v steklenicah.
·Pluta lahko postopoma spusti majhno količino kisika v steklenico vina, tako da vino doseže najboljše ravnovesje med prvo in tretjo vrsto arome, ki si ga vinar želi.
Slabosti:
· Nekatera vina, ki uporabljajo zamaške, so onesnažena s zamaški. Poleg tega določen delež zamaškov omogoča, da med staranjem vina v steklenico vstopi več kisika, kar povzroči oksidacijo vina.
Plutovinasti priokus:
Onesnaženje plutovinastih zamaškov povzroča kemikalija, imenovana TCA (triklorobenzen metil eter). Nekateri zamaški, ki vsebujejo to snov, bodo vinu dali okus po plesnivem kartonu.
Prednost navojnega pokrovčka:
· Dobro tesnjenje in nizki stroški
· Navojni pokrovček ne onesnaži vina
· Navojni pokrovček lahko dlje časa ohrani sadno aromo vina kot pluta, zato se navojni pokrovček vse pogosteje uporablja pri vinih, kjer vinarji pričakujejo, da bodo ohranili določeno vrsto arome.
Slabosti:
Ker navojni pokrovček ne more prepuščati kisika, je sporno, ali je primeren za shranjevanje vina, ki mora dolgo časa zoreti v steklenici.


Čas objave: 9. november 2023