Prednost plute:
·Je najbolj primitivno in še vedno najbolj razširjeno vino, še posebej tisto, ki mora zoreti v steklenicah.
·Pluta lahko postopoma prepušča majhno količino kisika v vinsko steklenico, tako da vino doseže najboljše ravnotežje med prvo in tretjo vrsto arome, ki si jo vinar želi.
Slabosti:
· Nekatera vina, ki uporabljajo zamaške, so onesnažena z zamaški. Poleg tega bo določen delež zamaškov omogočil vstop več kisika v vinsko steklenico, ko se vino stara, kar bo povzročilo oksidacijo vina.
Umaza po pluti:
Onesnaženje plute povzroča kemikalija, imenovana TCA (triklorobenzen metil eter). Nekateri zamaški, ki vsebujejo to snov, bodo vinu dodali okus plesnivega kartona.
Prednost navojnega pokrova:
· Dobro tesnjenje in nizki stroški
·Navojni pokrov ne onesnaži vina
·Navojni pokrov lahko obdrži sadni okus vina dlje kot pluta, zato se navojni pokrov vse pogosteje uporablja pri vinih, kjer vinarji pričakujejo, da bodo ohranili razred arome.
Slabosti:
Ker navojni zamašek ne prepušča kisika, je sporno, ali je primeren za shranjevanje vina, ki mora dolgo odležati v steklenici.
Čas objave: Nov-09-2023