Pri shranjevanju vina ima izbira podloge za steklenice ključno vlogo pri ohranjanju kakovosti vina. Dva pogosto uporabljena materiala obloge, Saranex in Sarantin, imata vsak edinstvene lastnosti, primerne za različne potrebe shranjevanja.
Podloge Saranexso izdelani iz večplastnega koekstrudiranega filma, ki vsebuje etilen-vinil alkohol (EVOH), ki zagotavlja zmerne lastnosti pregrade za kisik. S hitrostjo prenosa kisika (OTR) približno 1-3 cc/m²/24 ur Saranex omogoča, da majhna količina kisika prodre v steklenico, kar lahko pospeši zorenje vina. Zaradi tega je idealen za vina, namenjena kratkotrajni porabi. Tudi stopnja prepustnosti vodne pare (WVTR) Saranexa je zmerna, okoli 0,5-1,5 g/m²/24 ur, kar je primerno za vina, ki jih bomo uživali v nekaj mesecih.
Sarantin podloge, po drugi strani pa so narejeni iz visokoodpornih PVC materialov z izjemno nizko prepustnostjo, z OTR le 0,2-0,5 cc/m²/24 ur, kar učinkovito upočasnjuje proces oksidacije za zaščito kompleksnih okusov vina. WVTR je tudi nižji, običajno okoli 0,1–0,3 g/m²/24 ur, zaradi česar je Sarantin idealen za vrhunska vina, namenjena dolgoročnemu shranjevanju. Zaradi svojih vrhunskih pregradnih lastnosti se Sarantin pogosto uporablja za vina, namenjena staranju več let, kar zagotavlja, da izpostavljenost kisiku ne vpliva na kakovost.
Če povzamemo, Saranex je najbolj primeren za vina namenjena kratkotrajnemu pitju, medtem ko je Sarantin optimalen za kakovostna vina namenjena daljšemu shranjevanju. Z izbiro ustrezne obloge lahko vinarji bolje zadovoljijo potrebe svojih potrošnikov po shranjevanju in pitju.
Čas objave: Nov-01-2024