Med plutovinskimi napravami za vinske steklenice je najbolj tradicionalna in znana seveda pluta. Cork je mehka, nedvoumna, dihalna in zračna, življenjska doba od 20 do 50 let, zaradi česar je priljubljena med tradicionalnimi vinarji.
S spremembami znanosti in tehnologije ter tržnih razmer se je pojavilo veliko sodobnih zamaškov za steklenice, ena izmed njih pa so ena izmed njih. Zamašek je lahko izdelan iz železa ali plastike. Vendar pa še vedno obstaja še veliko potrošnikov, ki so bolj odporni na vijačne kapice, saj jih vidijo kot znak "slabe" kakovosti vina in ne morejo uživati v romantičnem in vznemirljivem procesu izvlečenja plute, ko odprete steklenico.
Dejansko ima kot edinstvena pluta vijačna kapa prednosti, ki jih druge plute naprave nimajo, njegove značilnosti pa so najprimernejše za večino vinskih izdelkov.
1. Vijačna pokrov je neprepustna, kar je dobro za večino vin
Zračna prepustnost vijačnih pokrovčkov ni tako dobra kot zamaški s pluti, vendar je večina vin na svetu preprosta in enostavna za pitje, v kratkem času pa jih je treba piti, to pomeni, da jim ni treba samo ostati v steklenici, ampak se tudi poskušati izogniti pretirani oksidaciji. Seveda je treba veliko kakovostnih vrhunskih rdečih vin in nekaj višjega belega vina še vedno obrezati, da se uživa v izboljšanju kakovosti, ki ga je v preteklih letih prinesla počasna oksidacija.
2. Vijaki so poceni, kaj je narobe?
Kot čisti sodobni industrijski izdelek so proizvodni stroški vijačnih pokrovčkov nujno nižji kot pri zamaških plutovinskih zamaških. Vendar kupčija ne pomeni slabega izdelka. Tako kot iskanje zakonskega partnerja je tudi oseba, ki ni najboljša ali najbolj "drag", najprimernejša za vas. Plemstvo je vredno občudovati, vendar ni nujno primerno za lastništvo.
Poleg tega so vijačne pokrovčke lažje odpreti in bolj odporni kot plute. Za proizvajalce in potrošnike navadnega vina, zakaj ne bi uporabili vijačnih pokrovčkov?
3. 100% se izogibajte kontaminaciji s plutovino
Kot vsi vemo, je kontaminacija s plutoma nepredvidljiva katastrofa za vino. Ne boste vedeli, ali je vino zasuto, dokler ga ne odprete. Pravzaprav je, da je rojstvo novih zamaškov za steklenice, kot so vijačne kapice, tudi tesno povezano z onesnaževanjem zamaškov plute. V osemdesetih letih prejšnjega stoletja, ker kakovost naravne plute, ki je bila takrat proizvedena, ni ustrezala potrebam ljudi, je bilo zelo enostavno okužiti s TCA in povzročilo, da se vino poslabša. Zato so se pojavili tako vijačni pokrovčki kot sintetični pluti.
Čas objave: APR-03-2023