»Torej je pojav polimernih zamaškov vinarjem v nekem smislu prvič omogočil natančen nadzor in razumevanje staranja svojih izdelkov.«
Kakšna je čarobnost polimernih čepov, ki lahko omogočijo popoln nadzor nad pogoji staranja, o katerih si vinarji tisočletja niso upali niti sanjati.
To je odvisno od boljših fizikalnih lastnosti polimernih zamaškov v primerjavi s tradicionalnimi zamaški iz naravne plute:
Polimerni sintetični čep je sestavljen iz jedra in zunanje plasti.
Jedro čepa uporablja svetovno znano tehnologijo mešanega ekstruzijskega penjenja. Popolnoma avtomatiziran proizvodni proces zagotavlja, da ima vsak polimerni sintetični čep zelo enakomerno gostoto, mikroporozno strukturo in specifikacije, ki so zelo podobne strukturi naravnih plutovinastih čepov. Z mikroskopom lahko vidimo enakomerne in tesno povezane mikropore, ki so skoraj enake strukturi naravne plute in imajo stabilno prepustnost kisika. S ponavljajočimi se poskusi in napredno proizvodno tehnologijo je zagotovljena hitrost prenosa kisika 0,27 mg/mesec, kar zagotavlja normalno dihanje vina in spodbuja počasnejše zorenje vina, zaradi česar vino postane bolj mehko. To je ključ do preprečevanja oksidacije vina in zagotavljanja kakovosti vina.
Prav zaradi te stabilne prepustnosti kisika so se tisočletne sanje vinarjev uresničile.
Čas objave: 17. julij 2023