Prijatelji, ki so pili penino, bodo zagotovo ugotovili, da se oblika zamaška penine zelo razlikuje od suhega rdečega, suhega belega in rosé vina, ki ga običajno pijemo. Zamašek penine je v obliki gobe.
Zakaj je to?
Zamašek penine je narejen iz zamaška v obliki gobe + kovinski pokrovček (vinski pokrovček) + kovinska tuljava (žična košara) in plast kovinske folije. Peneča vina, kot je penina, zahtevajo poseben zamašek za tesnjenje steklenice, pluta pa je idealen material za tesnjenje.
Pravzaprav je tudi zamašek v obliki gobe, preden ga napolnimo v steklenico, valjast, kot je zamašek za mirno vino. Samo del telesa te posebne plute je običajno izdelan iz več različnih vrst naravne plute in je nato zlepljen z lepilom, ki ga je odobrila FDA, medtem ko je "pokrovček", ki prekriva telo, narejen iz dveh. Ta del je sestavljen iz treh diskov iz naravne plute in ima najboljšo duktilnost.
Premer zamaška za šampanjec je običajno 31 mm, da bi ga zataknili v ustje steklenice, ga je treba stisniti na premer 18 mm. In ko je v steklenici, se še naprej širi in ustvarja stalen pritisk na vrat steklenice, kar preprečuje, da bi ogljikov dioksid ušel.
Ko je glavni del vstavljen v steklenico, del "pokrovčka" absorbira ogljikov dioksid, ki uhaja iz steklenice, in se začne počasi širiti, in ker ima del "pokrovčka" najboljšo raztegljivost, konča v očarljivi obliki gobe.
Ko zamašek za šampanjec vzamete iz steklenice, ga ni več mogoče namestiti nazaj, ker se tudi telo zamaška naravno raztegne in razširi.
Če pa za zapiranje mirnega vina uporabimo valjast zamašek za šampanjec, se zaradi pomanjkanja stimulativnega učinka ogljikovega dioksida ne bo razširil v obliko gobe.
Razvidno je, da je razlog, zakaj ima šampanjec čudovit "gobasti pokrovček", povezan z materialom zamaška in ogljikovim dioksidom v steklenici. Poleg tega lahko čudovita "gobasta kapica" prepreči uhajanje vinske tekočine in uhajanje ogljikovega dioksida v steklenico, tako da ohranja stabilen zračni tlak v steklenici in ohranja okus vina.
Čas objave: 25. julij 2023